鰤
Fried
ぶりのカツレツ
◇材料◇
- ぶり（皮なしの切り身）：2切れ（200g）
- 塩：小さじ1/4
- カルダモンパウダー：小さじ1/4
- 小麦粉：大さじ2
- 卵：1個
- 水：大さじ1～2
- パン粉：1カップ
- キャベツ（千切り）：適量
- 揚げ油：適量
- カルダモン塩（カルダモンパウダーと塩を1：1で混ぜる）：適量
◇作り方◇
- step1
小麦粉、卵、水を混ぜ合わせバッターを作る。
- step2
ぶり全体に塩とカルダモンを振り、1につけてから、パン粉を全体にまぶす。
- step3
170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。ひと口大に切る
- step4
皿にキャベツと3を盛り付け、カルダモン塩を添える。
RECIPE BY BRONET