ぶりの唐揚げ野菜あんかけ

◇作り方◇

1. step1

   分量のぶりを大きめに2、3等分に切り、コーンスターチをまぶし、170℃程度の油でキツネ色になるまで強めに揚げ、油を切って皿に盛り付ける。

2. step2

   分量の中華あんを混ぜあわせておく。コーンスターチに水を加えて溶いておく。

3. step3

   鍋に油をひいて残りの材料を中火で加熱する。沸騰直前で火を止め、水溶きコーンスターチを加えよくかき混ぜる。

4. step4

   混ざったら強火で一気に沸騰させて1の上にかけまわす。